美食享誉全国，好品传承立异。高密市充沛的发挥非遗和老字号美食效应，经过部分方针扶持、协会辅导标准、强力宣扬助推等行动，不断的进步品牌美食的美誉度与影响力，为好品山东建造加油助力。

  褶子里藏山河，馅猜中定乾坤。近来，由省文旅厅主办的好客山东“包打全国.山东大包美食争霸赛总决赛在山东东营落下帷幕，东营代表队取得冠军，潍坊队斩获亚军，其间，由高密文体大酒店引荐的高密炉包取得“优胜菜品奖”，这也是高密美食取得的又一荣誉。

  高密市饭馆和烹饪文明协会履行会长、高密炉包制造技艺代表性传承人侯文运说：“高密炉包的特点是皮面暄软，包褶朝下，馅料丰满，挂浆考究，火候独特，菜生肉熟，嘎渣焦脆，滋味鲜美，成为高密市民众所周知的一道美食。”

  高密炉包是潍坊市一路过关斩将到总决赛放出的“大招”，它不仅是山东省省级非遗项目，还源自莫言家园，具有深沉的文明根由。高密炉包取得“优胜菜品奖”，是对高密市传统美食的又一必定。除此之外，“红高粱秸高密炉包”还先后被评为“齐鲁名吃”，在“新时代·新鲁菜”大赛中荣获“十大立异面点”和“100款最具价值新鲁菜”，荣登CCTV。在取得高密滋味和高密老字号的一起，又被颁发省级非遗代表性项目和山东省地标美食等一系列荣誉称号。近年来，高密市既重视传统美食的传承和维护，又重视移风易俗，不断加大非遗和老字号美食的立异力度，推出了渐渐的变多的美食甘旨，让传统美食凭借品牌效应开放异彩。

  潍坊市非物质文明遗产四喜丸子制造技艺传承人张清雨说：“高密四喜丸子是心如铁石德街坊特色菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，涵义人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉利之意。近年来，在本来的口味基础上，我对制造流程与工艺进行了继续不断地改进，加入了荸荠不再油炸，高汤煮制，甘旨让人难以忘怀。每个丸子都由我亲身精心分配而成，肉质新鲜，口感滑脆，深受顾客称誉。”

  传统美食放异彩，好品效应俏抢先。近年来，高密市餐饮业重视在维护中传承，在立异中开展，出现了一批像炉包、粉蒸肉、四喜丸子、大蜜枣、花饽饽等老字号食物和非遗制造技艺传承人，不断加大维护传承和立异力度，继续扩大品牌效应，让高密美食享誉省内外，在美食文艺百花园中大放异彩。

  高密市饭馆和烹饪文明协会履行会长、高密炉包制造技艺代表性传承人侯文运介绍，为了扩大品牌效应，抓好传承立异，协会充沛的发挥和谐、标准效果，对全市20多家非遗和老字号餐饮企业的运营行为进行了辅导、协助和标准，拟定了限制规章，意图是将高密美食传承好，发扬好。安身高密，走出高密，打造高密的品牌影响力，更好地促进经济文明建造。