国事拜访时，宴会上菜肴的组织很重要。假如菜品摆得欠好，简略让客人觉得不被注重，乃至有或许影响两边的联系。假如菜肴口味不合适，也难以让宾主尽兴。就像咱们家里请客，假如客人吃得不高兴，主人就会感觉自己做得不够好，这确实是失礼的。

  每次外国领导人或交际官来我国拜访时，都会对我国的国宴菜肴拍案叫绝，从来没有哪次宴席让人绝望。特别有一道菜，每次国宴必备，广受欢迎。说到这道菜，还得说到美国的一位总统——尼克松。

  上世纪五十年代，我国与苏联的联系逐渐恶化。从前为了一起的抱负而并肩作战的国家，变得相互防范，乃至随时有或许发生冲突。那时，苏联和美国是世界上最强壮的两个国家，而我国则面临着与这两个大国的联系都欠安的窘境。美国与我国的联系也陷入了冰点，导致新我国在很长一段时间内被逼处于“锁国”状况。这并不是咱们自愿挑选，而是其时的科技、军事强国对我国的强制封闭。

  到了六十年代，正值苏美暗斗的美国开端改变方针，注意到与苏联联系逐渐疏远的我国。尽管那时我国的国家实力还相对单薄，无法在军事和国际事务中对美国供给实质性协助，但美国期望我国至少不要站在苏联一边。这个决议由其时的美国总统尼克松做出。为了改进两国联系，尼克松通过一系列交际手法与我国搅拌，包含派基辛格通过巴基斯坦隐秘访华，自动示好，以及通过乒乓球竞赛推进体育免去，逐渐为两国破冰铺路。

  1972年2月21日，尼克松总统和夫人乘飞机抵达我国，和周恩来总理热心握手。那一刻，冰封多年的中美联系总算破冰。为了招待尼克松，总理和有关部门提早开了屡次会议，保证国宴无可挑剔。这不仅是中美联系的打破，也是展现新我国形象的绝佳机遇。国宴的菜肴决议了这一前史时间的胜败。

  通过屡次评论，八大菜系被逐个评价。川菜尽管有特征，但太辣，外国人或许不太习惯；粤菜的地方风味浓重，尽管有许多拥趸，但也有不少人不喜欢，也不适合在国宴上出现。终究，淮扬菜成为了最合适的挑选。淮扬菜滋味清淡，以食材自身的鲜美为主，口味更简略被外国客人承受。

  在定下菜系后，淮扬菜的大师傅们被招集到北京，潜心研究国宴菜单。既要杰出我国菜的共同风味，又要立异，统筹各国来宾的口味。这个使命可不轻，但我国的美食文明博学多才，大师傅们个个技艺高超，通过多番尽力，总算打造出了契合规范要求的菜肴。

  国宴那天，尼克松总统特意操练了运用筷子，当他看到满桌美食时，确实感触到了我国的热心。席间，周恩来总理用公筷夹给他一只虾仁。尼克松吃后惊奇地称赞不已，这道菜便是淮扬菜中的“白袍虾仁”。选用最脚踏实地的虾，烹制出的虾仁弹嫩爽滑，滋味鲜美。通常在这样的宴会中，人们不会过于挑剔，菜肴大多是标志性地尝几口，但尼克松对这道“白袍虾仁”情有独钟，居然吃到了光盘。临行前，他还特意询问了这道菜的做法。惋惜，我国尖端的淮扬菜大师傅的共同手工难以在美国是曲，尼克松再也没能吃到原汁原味的“白袍虾仁”。

  由于尼克松总统对白袍虾仁的喜欢，这道菜从此成为了我国国宴菜单的常客，成为了国家级宴会的代表菜肴之一。这样一道简略的淮扬菜，背面居然藏着两国友谊的夸姣故事。我国已经有数千年的前史，未来咱们还会发明更多归于咱们的传奇。回来搜狐，检查更加多