同样是粮食酒,15块的跟150块的,究竟不同在哪里,为什么粮食酒的价格距离比白酒度数还高?最近,一位酒厂职工在职业论坛的爆料,让很多酒友直呼“扎心”,这背面的门路,比酒桌上的段子还精彩。

  任何事打好根底了,才干做好,而白酒的根底,则是粮食,粮食的好坏程度,直接决议了质量的凹凸。

  15块酒,遍及选用一般的高粱作物,或者是一些边角料,它的出酒率往往比较高,乃至有的还会加点“科技”。

  而150块的,大部分都选用优质粮食,颗粒有必要丰满,还得是无霉变的粮食,出酒率遍及比较低,一斤酒至少需求三四斤粮食才干酿出来。

  15块的酒,你底子要求不了它用的工艺能有多高,根本都选用机械快酿工艺,全程考究一个自动化,“科技狠活”更是少不了,所以周期特别短,3-5天便能酿出一批。

  而150块的,选用的根本是传统方法,从发酵到出酒,每一步都特别繁复,历时至少有半个月,有些乃至长达半年。

  而且150块的酒,运用的窖池根本都是有些年初的,形成了共同的优质微生物群落,让酒自带一股芳香,新窖与老窖本钱,差异也可高达数倍。

  所以说,好的粮食酒,都是“养”出来的,从最开端的质料,到酿酒的工艺,就没有差的,拿四川邛崃的南池翠N9来说。

  古法固态发酵90天,跑窖循环、固态续糟这些老手工,尽管杂乱又消耗时刻,但酿出的酒特别浑厚,而且基酒存了9年,再加15年老酒调味,光是时刻本钱就压得死死的。

  而且四川邛崃周围雪山底下的富锶矿泉水,让这儿的五谷粮食长的特别好,颗颗圆润有质感。而且酿酒考究“水为酒之血”,一股汪泉也能给白酒口感增色不少。

  这儿的窖池不只数量多,年份还久,是被认证的“金三角名优窖池酒厂”,酿出的酒自带年月沉香。

  52度浓香酒,喝着爽快清冽,丝丝甜甜的,更难以想象的是七八分普五的滋味,好不痛快,成果一看价格,只需一百出面,堪称是物美价廉的代表。

  怎么办酒厂只酿酒,不宣扬,导致它一向籍籍无名,现在硬是靠着质量,成为街边撸串、家庭聚会的常客,平常自个喝,也会拿出来尝一尝,不为其他,全当是对这份据守的支撑,对我国民族品牌的支撑。

  通过时刻“洗礼”的酒,才有魂灵,而15块的酒,要么肯定没陈酿,要么也就放个几天,好一点也只要几个月,与好酒动辄几年、几十年的窖藏时刻比较,不关本钱相差几倍,质量也相差很大。

  说句实线块的粮食酒,若要喝,则要承受它的粗糙;150块粮食酒,喝的是质料、工艺、时刻带来的那份优质,就像酒友常说的,酒是粮,越精越值钱。

  所以,下次买酒时,别光看价格,还要看看质量,想一想这口酒,值不值得品味!

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