“好样的小店”方案旨在经过资金支撑、推行宣扬、店面改造等多种方法,帮扶坚持公益或民间传统文明传承的小店运营与生长。自2024年发动以来,该方案已成功为70余家小店供给了助力,其中就包含“张奶奶米酒汤圆”。

  走进“张奶奶米酒汤圆”,似乎穿越回了古代。小院内的安置古色古香,身着汉服的年轻人在此悠闲地品味着甜品、谈天、摄影、喝茶,享受着可贵的浮生半日闲。这家小店是“张奶奶米酒汤圆”在淮北开的第三家店,其古风的环境和祖传米酒是留住客人的诀窍。

  米酒作为这家小店的魂灵,其前史可追溯至20年前。其时,张奶奶的米酒还仅仅推着三轮车卖的传统小吃。但是,跟着国内奶茶和甜品职业的蓬勃发展,张奶奶米酒第三代传承人刘辉萌生了一个斗胆的主意:将米酒与甜品相结合。所以,米酒甜品应运而生,以其新鲜的口感、丰厚的配料和低价的价格,在淮北敏捷打开了知名度。

  为了坚持甜品的口感,店里的米酒仍然坚持着纯手艺酿制的传统。刘辉每天一大早需要将店内所需的米酒送到三家门店,再赶回石板街预备当天的食材。尽管繁忙,但他却乐在其中,由于每一个空碗都代表了一个认可,这比看当天的流水更让他感到高兴。

  在拍拍贷“好样的小店”方案的助力下,“张奶奶米酒汤圆”不只盘活了小店,更让祖传的手艺酿酒技艺得以代代相传。刘辉表明,未来他希望能再扩张一下小店,把生意做得更大一些,也能让传统的米酒文明得到更好的传承。来历 大众网