中广网北京音讯 2011年末，张家口北宗黄酒酿制有限公司黄酒酿制建设项目正式建成投产，北宗黄酒厂的建成投产是张家口市甚至河北省农业工业化运营获得的一项重要效果。

  北宗黄酒厂依托张家口市“张杂谷”生产基地，开展“张杂谷”深加工，可进步农产品的转化率和附加值，添加张杂谷工业效益，对进步农人栽培“张杂谷”积极性，促进农人增产增收有着重要的含义。（冯玉婷）

  北宗黄酒酿制传承上古神农氏炎帝的黄酒酿制法，用酿酒瓮发酵，以现代高科技设备输流，现在有以黍米为质料的传统型生产线一条，有以张杂谷为质料的现代型生产线一条，是长江以北最大的传统黄酒企业。农业专家赵志海成功研制“张杂谷”，使谷子产值进步数倍，但因商场问题，增产不能为农人添加收入。张杂谷酿酒研制成功，酿制出别出心裁的国酒——“北宗黄酒”，成为到达国家标准的名优产品。北宗黄酒酿制建设项目建成投产预示着“张杂谷”有了新的工业链，给农人的增收带来期望。

  《本草纲目》载：诸酒醇醨不同，惟黄酒入药用。黄酒具有通脉、护心、健脾、扶肝、补肾、养脾、除风、下气、排毒、养颜之成效。在黄酒、白酒、葡萄酒、啤酒的四大家族中，当数黄酒营养价值最高。现代科学研究证明：黄酒营养成分含量是啤酒的11倍、葡萄酒的2倍。黄酒赋有丰厚的蛋白质和钙、镁、铁、锌、硒等19种微量元素，而其酒精含量仅为8%—24%。