10月18日，以“真年份·铸价值”为主题的2025中国年份酒价值大会在武汉国际会议中心举行。这场汇聚了政府代表、行业专家、认证机构及全国名优酒企的盛会，恰与日前工信部将“酿酒”列入“历史经典产业”的政策形成呼应。
一边是产业政策层面的重磅支持，一边是行业对“真年份”的集体聚焦，中国酿酒业正站在“传承经典”与“赢得信任”的关键节点。然而，市场中仍存在年份标注模糊、消费者难辨真伪等问题，使得历史经典产业如何以“真实”为锚实现长远发展？成为本次大会及政策导向下的核心命题。
10月16日，工信部发布《关于推动历史经典产业高水平发展的指导意见（2026—2030年）（征求意见稿）》，首次将“酿酒”整体列入“历史经典产业”范畴，与丝绸、茶叶、瓷器等产业并列。文件明确，历史经典产业凝结着中华文明的智慧结晶，推动其高水平质量的发展，不仅有助于扩大内需、促进消费，更对传承文化、增强自信具备极其重大意义。
这意味着，酿酒业的“经典属性”获得官方认可，而“高质量”“品牌化”的发展趋势，也为行业提出了更加高的要求——“真实”作为品质与信任的基础，自然成为政策落地的关键一环。
与政策相呼应，10月18日举办的2025中国年份酒价值大会，作为第二十三届中国国际酒业博览会的重要组成部分，吸引了300余人参与，由中国酒业协会主办，五粮液、洋河、劲牌、景芝、金沙、柳林6家酒企联合承办，方圆标志认证集团协办。
从市场数据看，年份酒作为酿酒业的重要细分赛道，规模正迅速增加。中国酒业协会多个方面数据显示，2019年其销售额超628亿元，2020年突破802亿元，2023年增速回升至1285亿元，按年度复合增长率推演，2024年市场规模或突破1500亿元。
消费者对“有时间沉淀、有工艺品质、有文化渊源”的年份酒需求上升，尤其是高净值人群，愿为真实年份酒溢价消费。但需求量开始上涨的同时，信任缺口仍在。
尽管年份酒市场热度高涨，但大会披露的问题不容忽视：此前年份酒的界定标准多由企业内定，缺乏统一性，导致市场上存在“年份标注模糊”“以次充好”等现象。中国酒业协会理事长宋书玉在发言中指出，当前白酒市场的主要矛盾，是“供给侧与消费侧之间的信任感”——消费者不相信白酒品质表达与价格的关联，“知情、求真”成为普遍诉求。
第三方数据也印证了这一点：超60%的花了钱的人年份酒的真实性存疑，不敢轻易购买。这种“需求想信、但市场难信”的矛盾，不仅制约了年份酒赛道的健康发展，也对“酿酒”作为历史经典产业的口碑造成影响——若“经典”失去“真实”支撑，其文化价值与市场价值都将大打折扣。
本次年份酒大会上，嘉宾发言、认证实践与企业案例，共同勾勒出“真实”的实现路径：从标准统一到认证溯源，从企业实践到行业共识，“真年份”不再是抽象概念，而是可落地、可验证的体系。
宋书玉（中国酒业协会理事长）：从五个维度解读“真年份”的价值——它是千年酿酒文化的传承（商代甲骨文中的“旧醴”是最早的“年份酒”记载），是时光对酒体的雕琢（陶坛储存让酒更柔和、香气更平衡），是行业的统一标准（2019年中酒协建立涵盖准入、认证、生产的完整标准），是情感的记忆载体（如女儿出生时珍藏、挚友离别时约定的酒），也是稀缺的价值载体（“物以稀为贵”，年份酒的阳光、雨水都独一无二）。他强调，“信任才是最厚重的‘陈香’，需要用透明和真诚酿造，用标准和规则守护”。
冀晓东（方圆标志认证集团董事长）：认证是“真实”的可视化保障。截至目前，方圆的年份酒认证标签已发放613万枚，覆盖全国31个省份、305个城市，消费者扫码就能看到“年份认证、链上存证”，包括基酒溯源、陶坛储存监控、80%以上基酒的一瓶一码防伪。“我们把‘情感化的时光’变成了‘可查证的数字’，让每一滴酒的年份都有据可依”，冀晓东表示，这种“可证明、可溯源、可监管”的体系，已形成质量共同体生态。
胡义明（中国酒业协会白酒年份酒管理委员会副主任）：从“价值模型”角度拆解“真实”的支撑点。年份酒的价值由四部分构成：基酒价值（原料、工艺决定品质）、年份价值（储存时间越长、条件越好，价值越高）、品牌价值（知名度、美誉度带来信任）、市场价值（供需、消费者偏好影响价格）；而增值则来自品质优化（陈酿让口感更柔、香气更浓）、品牌积累（知名品牌的年份酒更受认可）、稀缺性（产量有限+储存损耗）、市场需求（投资收藏、礼品社交需求上升）。“只有让‘年份’可量化、可证实，产业才能真正的完成产业化、资本化”。
大会上，五粮液、洋河、劲牌、景芝、金沙、柳林6家酒企，分别从自身优势出发，展示了“真年份”的具体做法，无一例外地围绕“标准、溯源、品质”分享了企业实践：
五粮液：强调“基酒是年份酒的生命基因”，采用“四专管理”——专用窖池、专业团队、专用库房、专人管理，还建立了从原料到成品的全链条数字化溯源体系，同时参与制定《白酒年份酒》团体标准，明确“标注年份为主体酒液平均储存时间”。
洋河：以“储能”保障线万吨为高端陶坛储酒，其“梦之蓝手工班”是国内首家获中酒协与方圆双重认证的高端年份白酒，消费者能通过扫码看到储存过程。
劲牌：聚焦“健康+真实”，毛铺草本年份酒的基酒均为8年、12年、15年以上老酒，在湖北、四川、贵州建有三大原酒基地，还联合华科同济医学院、日本大阪大学做实验，证实草本成分能加快酒精代谢，同时通过“一瓶一码”让我们消费者查年份、查工艺。
景芝：以“香型特色+年份”为亮点，所有芝麻香产品的基酒最低储存期达6年，认证产品“线”的平均储存时间均超过标注年份，还通过溯源体系让我们消费者看到基酒甄选、陶坛储存的全流程。
金沙：依托赤水河上游产区优势，年产2.4万吨优质大曲酱香基酒，库存超9万吨，计划“十五五”期末基酒产能达5万吨、储能达20万吨。其年份酒基酒库安装视频监控，陶坛加锁，数据上云，确保“谁也无法提前开启”。
柳林：以非遗“酒海储酒”技艺为核心，推出的“柳林年份酒12年”，主体基酒比例超80%，用“云酒库物联监控系统”实现“一坛一码”，瓶身设计融入何尊、编钟等文化元素，让“真实年份”与“经典文化”结合。
大会最后，中国酒业协会联合6家酒企发布《“真年份、高标准、共繁荣”中国酒业协会年份酒联盟倡议书》，从三方面承诺：
恪守“真年份”：严格执行中酒协年份酒团体标准，准确标注基酒年份及比例，用区块链等技术建溯源平台，让每瓶酒的“年华”可查；
践行“高标准”：鼓励企业制定高于国标的内部品控体系，联合科研机构研发酒龄鉴别判定技术，建立专业品评体系，确保口感、香气与年份匹配；
致力“共繁荣”：加强行业自律，不搞模糊宣传，协同培育健康消费文化，接受社会监督，共建清朗市场。
宋书玉、纪正昆（国家标准化管理委员会原主任）、孙宝国（中国工程院院士）等嘉宾还共同参与“手印启动仪式”，以集体行动象征对“真年份”的承诺，将行业共识推向高潮。
从工信部将酿酒列入“历史经典产业”，到行业集体聚焦“真年份”，显而易见：“经典”的核心是“传承”，而“传承”的前提是“真实”——没有真实的工艺、真实的年份、真实的品质，再悠久的历史也难以赢得消费者的长期信任，更没办法实现“走向全球价值链中高端”的政策目标。
本次年份酒大会的价值，不仅在于统一了“真年份”的标准与认证体系，更在于让行业意识到：历史经典产业的“经典”，不是靠概念炒作，而是靠“可验证的真实”；产业的未来，不是靠短期利润，而是靠“取信于消费者的长久口碑”。正如宋书玉所说，“真实定义未来，中国白酒产业的未来在于对长期主义的坚守，而真实才是定义产业未来和取信于消费者的不变法则”。
对于酿酒业而言，政策的支持已就位，行业的共识已形成，接下来的关键，就是让“真年份”从“大会承诺”落地为“市场常态”——唯有如此，才能让“中国酿酒”这一历史经典，真正在新时代焕发生机，成为兼具文化价值与市场价值的“国家名片”。返回搜狐，查看更加多
