新华财经南京10月18日电（李耀威）当来自汾水河畔的“文水幽香”邂逅秦淮河畔的秋糖盛会，将会擦出怎样的火花？10月16日-18日，第113届全国糖酒会（以下简称“南京秋糖会”）在南京践约而至。山西文水10家中心酒企会集露脸，凭仗“清字当头，一清究竟”的共同气质，演绎根植于吕梁山下、汾水河畔的天然暗码、千年匠心与酿制美学，在金陵秋日为全国宾客带来“文水清风”。
“文水坐落‘国际十大烈酒产区’之一的吕梁中心内地，四季清楚，气候适合，具有得天独厚的光热资源、汾河水系灌溉、品种丰厚的酿酒微生物集群，为酿制优质幽香型白酒供给了优胜的天然条件。”文水县酒业协会会长翟平武表明。
水为酒之血。文水的走运，在于具有吕梁山脉奉送的优质水源，汾河、文峪河与深层地下泉流历经岩层过滤与矿化，水质清冽甜美，硬度适中，富含钾、钙、锶等矿物质，是酿制优质水源。在文水县的汾河沿岸，漫山遍野着百余家酿酒企业，以水为脉，滋补文水“清冽、甘爽、绵甜”的共同口感。
粮为酒之骨。文水地点的晋中盆地，土壤肥美，是山西闻名的“粮仓”。翟平武表明，文水酒厂都选用本地出产的“一把抓”高粱，是酿制优质幽香型白酒的绝佳主料，制曲则用本地特产的大麦和豌豆，共同丰厚的粮食作物共同为文水白酒供给了纯洁、坚实的风味来历。
在“文水幽香”展厅现场，酒香氤氲，游客如织。吕梁山酒、红瓷宗酒、汾溪30、汾池春、汾河王、兰花青、汾井泉等百余款代表性产品缤纷露脸，向四方宾客展现来自幽香型白酒中心产区的杰出质量与清雅口感。
“文水的白酒产品让我感到惊喜，进口爽净，回味甜美，用咱们南京话讲便是‘么得糊喇子’（没有黏腻感），全体感觉很舒畅，好喝！”一位南京本地顾客品尝过文水白酒产品后，对口感和质量拍案叫绝。
在南京秋糖会这个现代工业舞台上，文水白酒展现的不仅是产品，更厚意叙述着千年酒文明的文脉传承。
文水白酒，见识深沉。1981年，“汉代青铜蒜头扁壶”出土于文水县，壶中还保存有2000年前的酒体，实证着文水酿酒的悠长前史和高明工艺。千年来，文水匠人一直传承幽香品尝，据守“地缸别离发酵”“清蒸二次清”“一清究竟”等幽香型白酒传统酿酒工艺，精雕细镂，努力酿制更高质量的美酒。
文水酒企珍爱传统酿酒技艺的维护与传承。现在，山西宗酒酒业有限公司的“宗酒传统酿制工艺”当选山西省非物质文明遗产代表性项目名录，山西杏花迎宾汾酒业有限公司“龙泉酒传统酿制技艺”当选吕梁市非物质文明遗产代表性项目名录，山西杏花汾溪酒厂股份有限公司的“汾溪传统酿酒技艺”当选文水县非物质文明遗产代表性项目名录。在本次秋糖会上，以非遗技艺酿制的文水白酒产品在展台静静站立，无声叙述着千年的匠心传承。
文水仍是我国前史上仅有女皇帝武则天的故乡，独有的女皇文明，让这片土地承载了更深层次的文明内在。安身女皇故乡的共同文明优势，文水以“女皇文明+白酒产品”“女皇文明+特征文创”等方式，推进“文水幽香”的跨界立异与年青化出圈。在展厅中，“饮文水白酒，品女皇文明”标语夺目嘹亮；山西杏花村酒业集团有限公司吕农酒厂推出的“女皇”系列新产品，将盛唐气候与酿酒工艺奇妙结合。
文水县酒业协会以女皇卡通形象打造的手机支架文创产品，在南京秋糖会一经露脸，便招引很多年青顾客摄影打卡，赞叹声不绝于耳。
现在，在消费习气深入变迁、消费场景从头刻画、消费集体更新迭代的布景下，幽香型白酒凭仗口感、质量、价格上的优势，正赢得渐渐的变多顾客的喜爱。以文水为代表的幽香型白酒正以坚决的产区自傲、质量自傲与文明自傲，成为白酒商场上不容忽视的重要力气。
步入“文水幽香”展厅，以传统山西民居为规划构建，飞檐翘角，畅通无阻，让四方宾客沉溺式感触山西文水大气容纳的文明气量。展厅门前，循环播映“文水幽香”的品牌宣传片，生动展现从吕梁山脉的天然奉送到千年传承的酿制技艺。
山西杏花村酒业集团有限公司吕农酒厂、山西宗酒酒业股份有限公司、山西兰花青酒业有限公司、山西酒都杏花乡酒业有限责任公司、山西汾池春酒业有限公司、山西中孚酒业有限公司、山西杏花汾溪酒厂股份有限公司、山西汾河王酒业有限公司、山西金盛酒业有限公司、山西杏花迎宾汾酒业有限公司10家文水要点酒企以丰满的热心、丰厚的产品迎候四海宾客。“文水幽香”正成为集天然地理、前史传承、非遗技艺于一体的区域品牌IP。
不断夯实的工业根基坚决着“文水幽香”的开展底气。文水县人民政府党组成员、文水县经济开发区党工委书记、管委会主任武英喆表明，近年来，文水县已构建起掩盖制曲、发酵、储酒等环节的酿制工业链，培育出以幽香型白酒为主导、上下游协同开展的工业集群。现在，文水县具有白酒出产企业100余户，年产幽香型白酒近20万吨，为幽香型白酒高水平开展贡献了重要力气。
当千年酿制才智与现代消费理念在南京秋糖会相遇，文水幽香——这杯承载着吕梁风土与千年匠心的美酒，正从南京走向更宽广的商场，在我国白酒版图上开放共同的“幽香雅韵”，让更多顾客品尝到文水这片土地的天然暗码与文明魅力，用美酒为美好生活的添彩增辉。
