提到克己米酒，我估量许多人都会想到甜美甘旨，酒香扑鼻的糯米酒，在曾经，每逢逢年过节，家家户户都会制造一些糯米酒来预备过节，不管是款待亲属和朋友仍是自己喝，都是十分好喝的。

  自己发酵的米酒甜而不腻，有一股特别的清香味，并且喝了也不会醉，经常喝米酒，对人的身体也有许多优点，小孩子都可以喝一点，也不会喝醉。自己酿制的米酒还能做成酒酿蛋花汤，也能做成酒酿丸子，都是一道不错的美食。

  今日就共享教你怎么克己米酒，确保你做出来的糯米酒香醇浓郁，酒香四溢，喝上一口直呼甘旨，下面咱们开端制造吧。

  1、首要咱们把糯米倒入盆中清洗几遍，直至水变清停止，这样做出来的米酒，色彩也会更美观，并且滋味浓郁。

  2、然后咱们把洗好的糯米，倒入一个小盆，参加适量的清水，浸泡一个晚上备用。

  3、咱们开端蒸糯米，往蒸笼上面铺上一层纱布，接着把糯米控干水分，均匀铺在纱布上面，盖上锅盖开端蒸制，大约蒸半个小时，糯米就熟了，咱们翻开盖子，将蒸好的糯米取出来，放在一个洁净的、无水无油的容器内，然后静置一段时间放凉备用。然后咱们把酒曲化开来，取一包酒曲，倒入碗中，用凉白开化开，均匀拌和，比及糯米有一点微微的温度时，咱们把拌和好的酒曲水倒进去，然后均匀拌和，均匀拌和后的糯米，咱们将糯米的外表收拾平坦，然后中心挖一个洞以便于更好的发酵。

  4、然后用保鲜膜封好，再盖上盖子，放在温暖的当地发酵。假如周边的温度太低的话，咱们我们可以用旧衣服给它包住，大约发酵两天就可以了。这样一盆酒香浓郁，甜美甘旨的糯米酒就做好了。

  糯米需求放凉到接近人的体温，再来倒酒曲水，这样不至于烫坏酒曲，影响发酵。假如在冬天做的话，留意要保温，这样做出来的糯米酒口感甜美浓郁，滋味太美了。回来搜狐，检查更加多