据中国酒业协会统计，2023年，全国规模以上白酒企业产量692.71万千升，出售的收益达6626.45亿元；黄酒只有33.7万千升，出售的收益126.89亿元。

  浙江一省就占全国黄酒产量的57.02%；古越龙山六成收入来自江浙沪，会稽山更是超过九成。

  它原本是上海市第一食品股份有限公司，2008年通过资产置换转型做黄酒，更名金枫酒业。

  最近五年（2020–2024年），其扣非净利润连续为负，靠的是政府补助和变卖资产勉强维持账面盈利。

  最夸张的是2023年，归母净利润1.05亿元，看似不错，但其中非经常性损益高达1.58亿元，靠的是卖资产。

  近五年金枫酒业毛利率稳定在40%–42%，甚至高于古越龙山（35%左右），与会稽山（40%–52%）接近。

  但它每年销售费用1.3亿、管理费用1.4亿左右，高额费用拖累，净利率长期在极低水平徘徊，有些年份甚至为负。

  年轻人不喝，北方人不认，商务宴请不用，黄酒逐渐被挤压到“佐蟹、配菜、老人喝”的狭窄场景中。

  金枫酒业作为“半路出家”的品牌，既没有古越龙山、会稽山的历史底蕴，也缺乏强力破圈的拳头产品，只能在区域红海中艰难求生。

  有业内人士指出，黄酒破局需解决三大问题：拓展消费场景、推动产品创新、打破地域限制。

  例如开发低糖轻爽型黄酒、与茶饮咖啡品牌联名、设计便携新包装等，都是可探索的方向。

  2017–2023年，全国黄酒产量从358.5万千升一路跌至32.7万千升，2023年首次回升至33.7万千升，销量也略有回暖。

  2025年上半年，金枫酒业预计仍亏损720万元至480万元，但同比已在减亏。这是一个信号：企业正在努力，但转型道阻且长。

  如今它站在十字路口：是继续做“江南老酒”，还是蜕变为“年轻人的第一口暖酒”？

  浙黄酒看看配料表，实际上的意思就是糯米酒加焦糖色的货。古代黄酒用糯小米酿造天然黄色。

  现在很多江浙沪老板直接找古越龙山订酒，按吨买的，古越龙山负责存酒，每年收管理费，客户请我喝过他存了八年的黄酒，真心赞，另外黄酒出口小日子的量也很大，小日子自己的米酒价格太高了，穷人都喝中国进口的黄酒

  黄酒要八年以上味道才好，常年家里是屯着十几坛酒的，起码放5年，加热一下，味道又岂是白酒能比的。

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