每天清晨，湖北人的味觉是被一碗米酒叫醒的。走进孝感市槐荫大道上的“中华老字号”孝感米酒饭馆，孝感米酒第五代非遗传承人杨志村正手持配料勺，往铜锅里添金桔、桂花、红枣，白色的米酒在锅中泛起细密气泡，米酒的醇香在空气中充满。

  这样的焰火气味，蕴藏着孝感麻糖米酒工业的民生根基——历经千年传承，这张城市手刺现在正以“老味新颜”的姿势，撑起60亿元全工业链规划，向更宽广的商场拓宽“甜美地图”。

  孝感麻糖米酒的甜美故事，早在千年之前便已开篇。先秦时期，《楚辞》记载的甜米酒酿制技艺与孝感古法一脉相承；宋代时，孝感米酒声名远播，被选为皇室贡品；清光绪八年《孝感县志》留下“米酒孝感独著”的记叙。

  现在，孝感麻糖米酒在方针助力下继续勃发工业生机。“孝感麻糖米酒全工业链规划达60亿元，其间米酒占全国商场占有率的85%，麻糖占30%。”孝感市麻糖米酒作业专班主任张家尧介绍，在全市36家出产企业中，15家规上企业奉献15亿元营收，2家“中华老字号”、3家我国驰名商标企业引领构成工业集群。

  “甜美产量”的背面，是孝感市委、市政府“十个一”作业行动的体系推进。该市树立由市委书记牵头的作业专班，6名专职干部会集工作，统筹和谐工业高质量开展各环节。《孝感麻糖米酒维护和开展法令》历经三审经过，为工业开展筑牢法令保证。

  在全链条保证的过程中，“百城千店”方案为麻糖米酒线下拓宽供给了方针支撑。孝感市商务局党组书记、局长余小丽表明：“在商业区、景区新设门店且继续运营12个月以上，按装饰费用或年租金的30%给予补助，单店最高10万元，若在直辖市、省会城市新设门店，还可再追加10万元补助。”

  走进湖北米婆婆生物科技股份有限公司的5G智造车间，屏幕实时显现发酵数据，智能化出产线有序工作。“咱们出资数亿元建成湖北省米酒职业首个5G工厂，年产能达15万吨，功率比传统车间提高35%，能耗下降20%—25%。”该公司品牌中心司理张琳介绍，企业还与湖北省农科院协作树立300亩种子繁育基地，选育优质糯稻种类。

  科技赋能不只提高产能，更让产品爆发立异生机。“本年春节，咱们以孝感米酒品牌身份点亮纽约年代广场，海外商场销售额打破1000万美元。”张琳说。

  相同拥抱智能化的还有孝感麻糖米酒有限责任公司，该公司董事长肖端武介绍：“2023年出资3000万元按5G工厂规范建米酒智能出产线%，还获评了省级绿色工厂。”走进1000平方米的麻糖米酒博物馆，馆内非遗技艺、孝文明展陈错落有致，“每月招待研学学生观赏，要让年轻人读懂老手工的故事。”肖端武表明，企业正与高校协作研制低糖、无糖麻糖。

  “咱们是农业工业化国家重点有突出奉献的公司，2023年产量3.2亿元，产品出口欧美、东南亚等20多个国家和地区。”湖北爽露爽食物股份有限公司行政主管刘玲介绍，“爽露爽”商标获评我国驰名商标，多款产品获武汉世界农博会金奖。

  品牌建造需求规范的规范。孝感市麻糖米酒职业协会牵头拟定了《甜酒曲》《孝感米酒出产技术规范》等规范，编写《米酒酿制》教材。协会安排企业参与2024年湖北省“我喜欢的湖北品牌”电视大赛，“孝感米酒”斩获金奖，并成功当选拼多多“寻鲜我国好农货”专区，凭借电子商务平台远销50多个国家和地区。

  现在，孝感麻糖米酒正以多元业态拥抱商场。云梦祥云湾店立异“堂食+零售+非遗体会”形式，游客可现场制造麻糖、品味米酒，开业后稳居景区餐饮前列；孝南区方案提档晋级“孝感米酒馆”，在市外开设直营店；本年11月，孝感还将举行麻糖米酒文明周，发布一致品牌LOGO，推进“千年迈味”走向更宽广的舞台。