12月18日清晨， 坐落天宁西路的湾里早酒阛阓早已人头攒动，穿过阛阓门头，声浪与热气扑面而来。水产农家菜区里，带着田间露珠的青菜、蒜薹、蘑菇水灵灵地码在竹筐里。干货摊前，成袋的姜块堆成金黄小山，干辣椒、干豆角散发出浑厚的辛香。背着旅行包的游客、挎着帆布袋的居民、戴着耳机趁早的年轻人，在不同货摊间熙来攘往。呼喊叫卖声、熟人招呼声、到账提示声，会聚成清晨特有的阛阓交响。
阛阓真实的魂灵，藏在那些热气最盛的早酒店肆里。“梅岭小馆”“袁氏早酒”“魏氏早酒”“多多早酒”……数十家早酒店肆的红漆招牌在晨光中发亮。
铺内坐满了人，更大的特征在铺外——每个早酒铺门口简直都设有代加工区。门客们将在阛阓收购的新鲜食材交给店家，只需付出5至15元的加工费，便能现场烹制、马上尝鲜。
在“袁氏早酒”店内，一张不锈钢大圆桌旁，市民詹雄和三位老友正聊得鼓起。桌上，鱼头在金属餐盘里渗出琥珀色汤汁，砂锅里牛杂煮得咕嘟作响，玻璃杯里的米酒泛着淡黄色光泽。
“咱们是从西湖区过来的，”詹雄笑道，“早上在阛阓上转了转，买了新鲜的牛腩、鱼头，到这儿加工。”詹雄说，他被交际渠道上的博主引荐招引，这次是头一回来，“都说这儿的早酒文明稠密，很有焰火气，今日过来体会了一回，感觉不虚此行。”
“魏氏早酒”店的负责人魏峰在这儿开了三年店，见证了阛阓的兴旺盛况：“店里150人左右是常态，周六上午顾客最多，代炒菜厨师都忙不过来。”
湾里“早酒阛阓”人气火爆的背面，是阛阓精心营建的“熟人社会”气氛。免费的助农货摊、免费的泊车服务，降低了参加门槛，鼓舞人们逗留、沟通。摊主与顾客之间，常常一个目光就知所需；拼桌的陌生人，三杯米酒下肚也能聊得投机。这儿给人类带来的不只是消费，更是体会和交际。
在“嘟嘟家米酒铺”，一组露宿风餐的骑行部队分外有目共睹——他们身穿紧身骑行服，头戴流线型头盔，护目镜推到额前，正仰头研讨墙上的菜单，与老板熟络地商量着：“老样子，先把菜点上，咱们骑趟梅岭回来再吃！”
在梅岭小馆，蒸笼揭起，一团白茫茫的热气涌出，瞬间裹住了清晨的空气。柜台前，几位老街坊正一边等着刚出笼的包子馒头。
“我是湾里本地人，一向在这周边开店，咱们店做早餐，也做炒菜。这家店啊，可以说是跟着街坊邻居的日子一起工作的。”店东许英笑着说。
在湾里早酒阛阓，人们用味觉树立联络，用共享加深友情。在快节奏的现代日子中，这种慢下来的日子方法显得很宝贵。或许，正是这一杯早酒，让湾里的人们在清晨的焰火气中，找到了日子的味道与温暖。
湾里早酒阛阓的共同之处在于，它奇妙地将贩子焰火升华为文明体会，将本乡物资、传统技艺、文旅消费串联成有机生态。
“这儿离梅岭云端索道不远，咱们预备先逛一圈集市，待会再乘梅岭云端索道欣赏风景。”游客李文彬正举着运动相机拍照日子volg。
“南昌梅岭云端索道注册今后，也给早酒阛阓带来了更多客流，许多游客上山前或下山后会来阛阓逛一逛，带一些本地特产回去。”湾里管理局漫和城商业中心项目经理邓云龙告知记者。
对摊主余秀勇而言，阛阓更是技艺传承的渠道。他的“松湖盅子糕·米粉肉”店肆前总是围满人。“松湖米粉肉制造技艺是江西省传统技艺类非物质文明遗产。我本年六月入驻阛阓，从开端的散摊到现在具有固定小店，运营稳定性大增。他骄傲地介绍，“这儿人气旺，生意比曾经好了许多。”更让他惊喜的是，许多外地游客尝往后，自动加他微信，要求快递邮递。“不久前还给黑龙江的游客寄了一大箱盅子糕。”这种跨过地域的衔接，让传统技艺有了新的生命力。
在“九掌柜·小酒馆”的木制小摊上，玻璃瓶罐规整罗列：浅黄的桂花酒酿、绛紫的桑葚酒酿、乳白的原味酒酿、浅红的枸杞酒酿……色泽天然，非常诱人。“酒的甜香还招引来了蜜蜂。”老板王磊笑着说。据介绍，他的酒酿坚持零添加，选用优质东北圆糯米，用酒曲天然发酵。酒酿度数不高，约3-5度，随时刻略有添加。“常有外地游客品味后，自动加微信要求邮递，福建的、湖北的都有。”
“早酒文明”遍及江西许多当地，但湾里的共同在于其“集大成”与“活态化”。这儿会聚了丰城、三江口、赣南等不同门户的米酒技艺，每相同背面，都是一段迁徙与交融的故事。
“早酒文明”的影响力，正从阛阓向更宽广的工业延伸。据“嘟嘟家米酒铺”负责人余勇介绍，他在湾里管理局太平镇树立了米酒厂，专门出产契合本地人口味的米酒，“酒厂建好后，咱们还在那里建了一个民宿。形成了‘酒厂+阛阓店肆+民宿’的工业链闭环。游客不只能在阛阓品味米酒，还能深化产地，观看酿制进程，在民宿中沉溺式体会酒文明。”
“三年前，这儿仍是传统农贸市场。2024年，咱们经过一系列调查，决议引进‘早酒’项目，期望给游客留下有属地文明的一些体会感。”邓云龙表明。
近年来，湾里管理局也开端重视早酒文明的维护与推行，经过举行早酒文明节、网络直播等方法，让更多人了解这一共同的饮食文明。此外，湾里管理局还投入1650万元引进多元化的业态，打造消费新场景，不断丰富顾客体会。
“接下来，咱们将以‘早酒文明’为中心枢纽，深化‘阛阓体会+非遗传承+文旅交融’开展方式，联动梅岭云端索道打造特征文旅线路，推进早酒阛阓从‘消费场景’晋级为‘文明地标’。一起，活跃发掘摊主故事、门客体会，经过短视频、直播等新媒体方式扩展传达声量，让‘湾里早酒’成为显示南昌本乡魅力的闪亮手刺。”湾里管理局美好街道办事处便民服务中心主任郭家瑜表明。
