此前,媒体圈的老大哥发来一篇文章《只有改变底层逻辑,茅台才有可能穿越周期》,让我点评留言。虽然作者深谙茅台很多年,也是中国顶级的细节管理专家,这篇文章有很多专业的见解,但是我不敢苟同,甚至身边其他朋友在讨论这篇文章时也不敢苟同。
首先,这些年来茅台一直试图在改变底层逻辑,所以才引来无数的非议,如果茅台不试图通过改变底层逻辑来顺应市场发展需要,那么或许今天茅台状态会更好。其次,在品牌经营的过程中,没看到过任何奢侈品或著名品牌,通过改变底层逻辑获得新生的,历史上没有通过改变底层逻辑来完成品牌和企业蜕变的,这等同于重塑,这是茅台不能承受的。最后,底层逻辑作为企业成功和事物运行的基本规律,改变底层逻辑等同于改变自身的发展的策略和规则,这种改变等同于革命,而不是变革,革命的结果就是你死我活的,这也是茅台不可能承受的。
所以,从底层逻辑改变来论述茅台才有可能穿越周期,这本身就是伪命题。因为过去的周期和未来的周期,即便茅台底层逻辑不变,也依然是要穿越的。那么,让我们从底层逻辑开始,具体谈谈茅台改变底层逻辑能否穿越周期?
底层逻辑是一个跨领域的概念,通常指事物运作中最本质、最基础的规律或原则,它决定了系统的基本行为和走向。这个词近年来在商业、哲学、认知科学等领域被普遍的使用,但核心思想可以追溯到东西方哲学中对“第一性原理”或“道”的探讨。从商业视角来看,底层逻辑是事物运作背后最本质、最基础的规律和原则,是剥离了表面现象后,支撑系统得以成立的第一性原理,也是企业经营中万变不离其宗的“宗”。
一是本质性,回答的是商业运行“为什么”和“是什么”的根本问题,而非“怎么做”的具体战术;
二是稳定性,相较于瞬息万变的市场策略与营销手段,底层逻辑具有长期的存续性,是企业抵御市场波动的基石;
三是普适性,其核心规律可在不同业务场景中迁移复用,成为企业多元化布局的底层支撑。
比如商业交易的底层逻辑是“价值交换”,超市打折促销、品牌联名营销等各类行为,本质都是围绕如何高效实现“商品价值与用户货币价值”的对等交换展开,这便是底层逻辑对商业行为的统摄性作用。
所以从底层逻辑的本质性来说,是不能通过改变底层逻辑来完成企业蜕变,或者帮企业应对周期危机的。这好比一个女人要想度过更年期,我们如果从底层逻辑角度来帮助她穿越更年期,那么就只可以通过变性手术将她变成男人,否则底层逻辑不变,更年期业不可能消失。武侠小说中东方不败等武林高手,为了修炼葵花宝典最后走上改变底层逻辑的道路,虽然武功大成,但是最后自己也彻底变成了人妖。
因此,从底层逻辑的定义来说,茅台要通过改变底层逻辑来完成周期穿越,就一定要做好牺牲自己的准备,否则只能说是痴人说梦。此外,我们从茅台成功的底层逻辑来进一步阐述,茅台是不是能够改变底层逻辑来穿越周期。
茅台能从西南小镇的地方酒企,成长为品牌价值744.46亿美元的连续10次蝉联全球酒类榜首,营收超1700亿人民币的中国白酒领军品牌,国内白酒市场占有率占比超20%的超级品牌,其成功的底层逻辑是一套三位一体的护城河体系,且这一体系经过了数十年的市场验证与沉淀。
茅台作为中国国酒品牌代表,早已脱离单纯的饮品属性,升维为身份货币与民族精神载体。从巴拿马万国博览会摔瓶扬名的传奇,到红军长征途中的红色记忆,再到国宴与外交场合的指定用酒身份,茅台的品牌叙事深度绑定了国家荣誉与民族情感,使茅台成为与国脉紧密相连的品牌,成为政商领袖的社交货币。
此外,从周总理的亲切关怀到历届国家领导人的关注,数十年来不断夯实了茅台作为中国国酒的品牌价值丰碑,成就了中国精英阶层的热爱。
茅台的商业逻辑中,稀缺性是核心操盘抓手。长期以来,茅台产能都是中国名酒品牌中最稀缺的品牌,与其他名酒十几万吨产能相比,茅台因为独特的12987的酱香工艺,使得其产能从始至终保持稀缺状态。过去20年茅台的产能从2004年1.15万吨到2024年5.63万吨,始终都是保持紧俏稀缺的状态。
在这种持续稀缺的状态下,茅台的金融属性不断被夯实,高端消费标杆价值也得到了不断的提高,因此在市场之间的竞争中不断超越其他名酒品牌,成为当下中国白酒的领军品牌,这种稀缺属性+金融属性典型的高端市场逻辑,保证了茅台品牌的价值不被大众化稀释。
此外茅台大曲酱香酒呈现出来更突出的越陈越香的特性催生了收藏市场,老酒年化增值率超过人民币储蓄收益,使其兼具消费品、投资品、奢侈品三重属性,形成买涨不买跌的市场心理循环。
异地生产不了茅台,这不单单是一句口号。现实中,没有哪个企业能够复制茅台的品质,也没有哪个地方能够生产出异地茅台。
茅台的根基是其独有的生产逻辑,即依托赤水河流域核心产区的微生物环境,严格遵循12987传统工艺(1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒)。不管是败走时在台湾复制的玉山茅台,还是1975年的茅台酒易地生产试验早已证明,离开茅台镇核心产区,即便原料与工艺完全复刻,也无法酿出正宗茅台风味,这一地理与工艺的双重垄断,构成了其品质的绝对壁垒。
最后,如果从消费者角度改变茅台的底层逻辑,通过年轻化、国际化来改造茅台,那么实验已经证明了过去茅台的跨界年轻化,只是在冲击茅台的核心消费者,中国万分之一的政商精英阶层的热爱,是在不断瓦解茅台核心花钱的那群人的忠诚。2025年最严禁酒令给茅台带来的巨大冲击,也侧面印证了脱了万分之一的政商精英阶层,茅台的品牌市场将受到不可估量的损失。一旦这些人群改变消费习惯和青睐,那么未来的茅台将非常危险。
首先,茅台当前的抗周期能力,恰恰源于其底层逻辑的稳固性。在白酒行业多轮周期波动中,无论是2012年的行业调整期,还是近年来的消费分级,茅台均能凭借品牌壁垒与稀缺性保持业绩坚挺,其91.8%的毛利率与52.5%的净利率,远超行业中等水准,这正是底层逻辑发挥作用的直接体现。若贸然改变,相当于自毁护城河。
其次,底层逻辑的改变等同于品牌革命。奢侈品行业的发展规律早已证明,核心价值的动摇会直接摧毁品牌根基。茅台的高端身份、文化稀缺、品质信仰、核心课群是市场认可其价值的核心,若为了迎合年轻化或多元化,改变其工艺、稀缺性或品牌定位,就会从根本上消解消费者的品牌认知,陷入不伦不类的尴尬境地。
最后,茅台近年的创新动作虽然本质只是底层逻辑之上的战术优化,而非底层逻辑变革。但是不管是茅台冰淇淋还是酱香拿铁,都在消耗茅台的稀缺性和高端属性,冲击茅台核心花钱的那群人的喜爱,是造成茅台品牌动荡不安的根源。此外,直营渠道的拓展,虽然强化了茅台对渠道效率的提升和市场控制权,但是过度的直营正在削弱传统渠道构建的茅台金融属性,使得茅台的社会库存的价值面临的危险。
对于茅台而言,穿越周期的关键绝非改变底层逻辑,而是在坚守品质壁垒、文化符号、稀缺定价核心逻辑的前提下,进行战术层面的优化。那些试图通过颠覆底层逻辑实现破局的建议,本质是忽视了茅台数十年沉淀的品牌根基与行业规律。如果操作不慎,将给茅台带来非常大的市场灾难。
因此,不建议在底层逻辑上去做过多的变革,而应该在底层逻辑上做巩固和夯实,只有这样茅台才能不断穿越周期,始终保持中国白酒第一的位置,成为中国文化符号的一张名片走向世界。