从气温降下来开端，我就喜欢做米酒蛋花汤，喝上一碗全身都暖洋洋的，养分价值高，口感甜香光滑，必定是一道滋味绝美的摄生汤品，很受白叟、小孩、妇女的喜欢。

  米酒蛋花汤的做法很简单，只需把食材预备好，然后依照过程来就能轻松做好，简直不要阐明技巧，就连厨房小白都没有一点问题。

  米酒蛋花汤的做法：【主料】：醪糟500克、鸡蛋2个。【配料】：枸杞子5克。【调料】：玉米淀粉15克（调水淀粉用）、清水150克（调水淀粉用）、清水1500克、白砂糖50克。

  【烹饪办法】：1、我预备了500克醪糟（米酒），咱们这儿叫酒酿。这是一种用糯米蒸熟后再拌上酒曲发酵而成的，酒精度数比较低的甜米酒。

  2、米酒蛋花汤必定少不了鸡蛋，这次我预备了2个土鸡蛋，把鸡蛋打进盘中，然后用筷子打散备用，我用的鸡蛋个头比较小，如果是大一点的鸡蛋1个就足够了。

  3、做米酒蛋花汤还需要勾芡，让汤汁变得浓稠，所以咱们还需要预备一个水淀粉，盘中参加15克玉米淀粉，150克清水，拌和均匀备用。

  4、起锅参加1500克清水，大火把水烧开，水开后参加50克白砂糖，接着把预备好的醪糟也倒进锅内，等锅内的水再次欢腾后就改小火。

  5、把预备好的水淀粉再拌和几下，让沉积下去的淀粉拌和起来，然后边渐渐倒进锅内，边渐渐搅动，一向拌和到略微有点浓稠的状况就能够。

  6、接下来预备好的蛋液就要下场了，用左手把蛋液渐渐地往锅中倒，倒的速度要慢，流量要小，右手擅长勺边渐渐顺着一个方向搅动，直到把一切的蛋液悉数下锅。

  7、等蛋液悉数下锅后再加5克枸杞子进去，这样做才能够丰厚养分，也能够点赞色彩，枸杞子下锅后拌和几下，等再次开锅后即可倒出装盘，甘旨即成。

  技能总结：1、能够少加一些水，多加一些醪糟，让酒味更浓些，甜味也能够精确的经过自己的口感来增减，也能够改用红糖。

  2、米酒下锅后到出锅不必煮太久，只需锅中的汤汁欢腾开花就能够出锅，煮太久了米酒的酒香味会削减。

  结语：天气冷了，能够用米酒蛋花汤作为早餐，吃上一碗，养分又暖身，也能够做宵夜，来上一碗去除一天的疲乏。说这是一道菜，还不如说是一道甘旨的养分小吃。

  看到这儿，相信你也关于米酒蛋花汤有了更深刻地知道了吧。那就动动你的小手指，点赞+重视！算是给我的鼓舞和支撑吧！谢谢！

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